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    探索新零售 廈門老字號(hào)擁抱外賣平臺(tái)重?zé)ㄐ律?/div>
    發(fā)布時(shí)間:2019-06-05

    廈門網(wǎng)訊 據(jù)海峽導(dǎo)報(bào)報(bào)道 普通紙巾創(chuàng)意改造后,一個(gè)月銷售超百萬;被新時(shí)代消費(fèi)者漸漸冷落的老字號(hào),因?yàn)榇钌狭送赓u的平臺(tái),日均銷量大增八成……

      昨日,導(dǎo)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),隨著各種“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”層出不窮,一些傳統(tǒng)企業(yè)坐不住了,紙巾企業(yè)“牽手”二次元,讓傳統(tǒng)紙巾多了現(xiàn)代和年輕的氣息,成了新國(guó)貨的代表;同時(shí),老字號(hào)肉粽和水煮活魚,通過上線外賣門店重?zé)ㄐ律?,“換擋”駛?cè)搿皵?shù)字化”快車道。

      傳統(tǒng)制造擁抱二次元讓紙巾變“網(wǎng)紅”

      近年來,紙巾行業(yè)“價(jià)格戰(zhàn)”愈演愈烈,諸多品牌都想著用低廉價(jià)格搶客戶??墒?,誰也想不到,有一款紙巾,能在價(jià)格提高20%的情況下,做到銷量也漲三成。

      這款逆市而漲的紙巾,是90后大學(xué)生、廈門歪瓜出品創(chuàng)始人胡櫟偉的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,也是他讓二次元與傳統(tǒng)制造業(yè)擦出的火花,而受益的傳統(tǒng)企業(yè),正是紙巾品牌手心緣。

      手心緣負(fù)責(zé)人林小虹告訴導(dǎo)報(bào)記者,之前在一次用餐中,看到朋友對(duì)“套套”外包裝的濕紙巾很感興趣,她特意買來研究并專程拜訪了“發(fā)明者”胡櫟偉,沒想到他們一拍即合,隨后便做出了把創(chuàng)意二次元IP印上紙巾的新嘗試?!叭ツ?,我們把‘歪瓜’自己的形象印在濕巾上,很快實(shí)現(xiàn)銷量翻番?!绷中『缤嘎?,這樣的創(chuàng)意為他們找到了新的消費(fèi)群體,很多年輕人會(huì)特地上淘寶來買有IP、有二次元元素的創(chuàng)意紙巾、濕巾,尤其在三四線及以下地區(qū),創(chuàng)意產(chǎn)品的增長(zhǎng)特別顯著。

      而對(duì)胡櫟偉來說,這樣的嘗試并非第一次。早在2015年,他就把“套套”的外包裝應(yīng)用在濕巾上,在單價(jià)是同類產(chǎn)品16倍的情況下引爆市場(chǎng),推出的第一個(gè)月就賣了一百多萬元。

      傳統(tǒng)老字號(hào)搭上外賣抓住年輕消費(fèi)者

      傳統(tǒng)企業(yè)借二次元,煥發(fā)新光彩,廈門多家傳統(tǒng)老字號(hào),則在外賣平臺(tái)上,找到了“第二春”。

      1980燒肉粽,是有40年歷史的廈門老字號(hào),其運(yùn)營(yíng)總監(jiān)莊華萍告訴導(dǎo)報(bào)記者,一年之中,肉粽銷量有明顯的峰谷,端午節(jié)前的五六月份,銷量不愁,但到了七八月份,生意就會(huì)明顯下滑,尤其是社區(qū)店,天氣熱大家都不愿意出門,銷量會(huì)比平時(shí)下滑兩成左右。

      類似的困惑,在廈門做了22年的周正水煮活魚也曾遭遇。營(yíng)運(yùn)部外賣負(fù)責(zé)人萬鵬飛說:“早些年還沒有外賣平臺(tái),為了抓住要送貨上門的客人,我們自己雇人配送,一個(gè)門店配兩三個(gè)騎手,但人員成本不低,效率卻不高。”

      面對(duì)窘境,怎么辦?傳統(tǒng)老字號(hào)把目光轉(zhuǎn)向了外賣平臺(tái)。

      今年二月,1980燒肉粽上線了它的第六家外賣門店?!笆謾C(jī)下單,肉粽半小時(shí)能送到家,為90后、00后年輕消費(fèi)者了解廈門老味道提供了渠道?!鼻f華萍說,最近一個(gè)月,他們?cè)陴I了么的外賣單量破萬單,比去年大增七成。

      周正水煮活魚,也借外賣平臺(tái)的配送力量,大大提升配送效率,雖然配送成本比以前增加了,但單量增加了更多,總利潤(rùn)大幅度提升,萬鵬飛說,單個(gè)門店外賣,放在過去六七萬不得了了,萬萬想不到現(xiàn)在能做到二三十萬。

      記者觀察

      擁抱未知才能創(chuàng)造未來

      關(guān)于老字號(hào)創(chuàng)新的話題,在最近幾年并不鮮見,可現(xiàn)實(shí)卻是不少老字號(hào)在現(xiàn)代環(huán)境中似乎水土不服一樣。究其原因,過分守舊,對(duì)現(xiàn)代市場(chǎng)心存疑慮,沒有真正敞開懷抱創(chuàng)新,恐怕是主要原因。

      廈門的兩家老字號(hào),做出了突破,也嘗到了擁抱未知帶來的“甜頭”,在端午節(jié)前夕的這幾天,老字號(hào)1980燒肉粽全員出動(dòng),接單接到手軟;另有一家毛絨玩具廠,通過淘寶導(dǎo)入“沖鴨”表情包,玩具廠的老板在湖南老家蓋起了小樓房。

      很顯然,在經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)瞬息萬變的今天,想要延續(xù)老字號(hào)的輝煌,就必須在創(chuàng)新上更快一些、更果斷一些,敞開心胸?fù)肀粗?、抓住稍縱即逝的機(jī)會(huì),拋棄跟跑的狀態(tài),才能讓老字號(hào)、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)等獲得“新生”。

      

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